Gasogen de Briet
Recursos
- Títol
- Identificador
- Data
- Autor
- Matèria
- Format
- Procedència
- Font
- Descripció
-
Gasogen de Briet
-
00193
-
Segona meitat segle XIX
-
Briet Breveté S.G.D.G.
-
Vidre; estany; porcellana; vímet
-
Dimensions: 16,8 x 11 x 14,4 cm (aprox.)
-
París, França
-
Puigcerdà
-
El gasogen de Briet és un estri per preparar aigua carbònica artificial. Consta de dos dipòsits ovoides de vidre sobreposats, l'inferior més petit que el superior, recoberts de vímet i units per una peça d'estany amb cargol, una clau o aixeta i un broc, per a la sortida de l'aigua amb gas. Aquests dos bulbs estan comunicats interiorment per un tub d'estany.
En aquest cas només es conserva el dipòsit inferior, sense el peu de porcellana que incorporava habitualment.
L'originalitat de la invenció de Briet recau concretament en el tub que comunica els dos dipòsits. Consisteix en una vareta buida, instal·lada en un cilindre, que té orificis capil·lars i, cap a la part inferior, orificis més grans. En primer lloc es capgira el recipient, el bulb gran (que ara és a baix) s'omple amb aigua (o amb el líquid que es vulgui gasificar), i s'introdueix al bulb petit una barreja en pols d’àcid tartàric i bicarbonat sòdic. Després s'encaixa el tub, s'enrosquen els dos dipòsits i es capgira de nou el recipient. A través dels orificis del tub, una part del líquid passa al dipòsit inferior, provocant una forta reacció d'efervescència amb les sals. Sota l'acció de la pressió, el diòxid de carboni produït puja al dipòsit superior pels orificis capil·lars i satura el líquid. L'aixeta s’utilitza per trasvassar el líquid acidulat a una ampolla o un altre recipient.
Aquest instrument no només s'usava per produir aigua carbònica, sinó també llimonades gasoses i vins escumosos. I no només es feia servir en l'àmbit domèstic, sinó també en farmàcies i hospitals. Les institucions públiques franceses, com l'Acadèmia Nacional de Medicina i el Consell d'Higiene, van seguir amb interès l'enorme augment del consum de begudes gasoses entre la població, especialment de l'aigua carbònica, considerant que es tractava d'un costum favorable per a la salut pública i una alternativa saludable al consum de begudes alcohòliques. Durant la segona meitat del segle XIX, el gasogen de Briet fou l'únic aprovat per l'Acadèmia Nacional de Medicina, i l'únic admès als hospitals i hospicis de París.
Inscripció marca de fàbrica: "BRIET / Bté S.G.D.G. / PARIS", a l'aixeta.
Inscripció: "[G]AZOGE[NE] / BRIET / [BREVETE]", en relleu, sobre el tub de l'aixeta.
- Conjunts de recursos
- Farmacia
